3月 メニュー

    季節がいちごなので今月はいちごレッスン満載です。

​いちごのパウンドケーキ

いちごジャムを炊いて生地にいれます。

そしてフリーズドライのいちごをたっぷり、たっぷり入れて・・・

生地には色々入り軽い生地に焼き上がります。

6500円

​シャンティフレーズ

いちごのショートケーキではなくてシャンティーフレーズです。

シンプルにキメの細かいスポンジ生地にタカナシさんの生クリームたっぷり、奈良県古都華いちごをふんだんに使った美味しいケーキです。

7500円

​いちごパイ

クッキーでもなくパイでもなくてでもサクサクで軽い生地にいちごをたくさん使ったフィリングを作って甘味とほんの少しの酸味が絶妙なパイになります。

7500円

ビクトリアサンドケーキ 

こちらはイギリスのいちごケーキ

はふわふわではないですがシンプルなバター生地にジャムと生クリームをサンドします。

サンドするジャムはいちごに少し木苺をプラスして酸味を加え、生クリームと重ねます。シンプルですが美味しいケーキです。

7000円

クッキー缶

6種類のクッキー作ります。

冬と春の組み合わせでチョコレートも使用。

缶はパステルカラー

ピンクとグリーンの2缶お持ち帰り。

●バターサブレ

●ザクザクチョコチップクッキー

●クランベリーのクッキー

●ぶぶあられのボール

●ヴィエノワ(ホワイトチョコ仕上げ)

●いちごとチョコサブレ

になります。

10,000円

ライムとジンジャーのムース

国産ライムが入荷しております。

生姜をたっぷり使った爽やかな美味しいケーキムースはフロマージュブランを使用しますのでとても軽いです。

7500円

チョコレートのサブレ

チョコレートとカカオニブ入れて焼いたクッキー生地にチョコレートかけます。チョコ好きにはたまらないクッキー

以外とカットが難しいクッキーですが美味しいです。

6500円

​フレジェ

こちらはフランスのいちごのケーキです。軽いふわふわのスポンジではなくてアーモンド入りの生地にバタークリーム、カスタードクリームを混ぜたクリームにいちごをサンドします。

仕上げはいちごジャムに杏の酸味をプラスして軽めに仕上げます。

8000円

※イメージ画像です。
写真とは異なります

​マドレーヌ 2種類

チョコレートのマドレーヌを焼いてチョコレートがけしたものと生姜をたっぷり入れたジンジャーマドレーヌ長く愛されるマドレーヌも色々今回はチョコレートと生姜バージョンです。

こちらどちらも有名シェフ直伝のレシピになります。

7000円

​その他のメニュー

材料が可能なものはレッスン可能です。

詳しくはお問い合わせください。

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