10月 メニュー

いちじく、栗、ぶどうなど秋の食材が旬を迎えその食材を使ったレッスンメニューを用意しました。厳選素材にこだわったメニューです

りんごのタタン風ケーキ

タルトタタンのようなキャラメル

煮したりんごをたっぷりと乗せたバター生地のケーキです。

使用りんごはご予約いただきました時のりんごの品種になりますのでご了承ください。

 

7000円

りんごのタタン風ケイク.png

​チョコと栗とカシス

チョコクリームを練り込んだしっとりチョコレートの生地に栗渋皮煮を入れて焼き上げカシスのグラスをかけます。

6500円

チョコと栗とカシス.png

​栗のほんわかケーキ

どこを切っても栗がゴロゴロと出てきてしっとりと美味しく好評のケーキ

茨城県岩間の栗ペースト、渋皮煮をたっぷり使い、本和香糖、フランス産発酵バター、などなど贅沢な材料をふんだんに使った贅沢なケーキです。

7000円

栗のほんわかケーキ.png

岩間の栗とお茶マイスターから

分けていたましたこのほうじ茶が

めちゃくちゃ美味しいです。

これ以上の栗もほうじ茶もないと言っても過言でない。

ほうじ茶に関してはご相談ください。

 

その他、リクエストがありましたら

ご相談ください。

 

よろしくお願いいたします。

りんごのキャラメルケイク​

とても美味しいしっとりしたケーキに

キャラメリゼしたりんごを乗せてじっくり焼き上げます。

7000円

りんごのキャラメルケイク.png

ツーガーキルシュトルテ 

ドイツ菓子になります、

サクサクメレンゲの薄い生地で

バターたっぷりの軽く口溶けのよいケーキをはさみ、全体をバタークリームで覆います。生地にはたっぷりのキルシュを含ませます。苦手な方は量の調整いたします。

バタークリームを本来はピンクに染めますが色素が苦手な方はノーマルなバタークリームでもできます。サクサクメレンゲが少し難しいですがとても美味しいケーキです

7500円

ツーガーキルシュトルテ.png

ほうじ茶と栗のケーキ

ふんわりと軽いバターケーキに

茨城県岩間の栗ペーストをまんまるに成形し、

中に入れて

上からほうじ茶のダックワーズのような生地を乗せたパウンドケーキ

6500円

ほうじ茶と栗のケーキ.png

過去のメニューでご希望の方はお問い合わせください。過去のメニューはブログでご覧いただけます

その他過去のメニューはブログをご覧下さい

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