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　リクエストメニュー

​レッスンメニューはリクエストが基本です。

インスタ、ブログをご覧いただいて、作って見たいお菓子があればお問い合わせ下さい。レッスンは随時受け付けております。ご希望の日時を下記のフォームからご入力下さい。レッスン料はメニューによって異なりますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

最近のリクエストレッスン

チョコレートのシュークリーム.png

チョコレートのシュークリーム

シュークリームって以外と難しいんですよね。
でも守るべきことをきちんとしたら美味しいシュークリームができるんです。

チョコレートで甘そうに見えますが
ビターチョコレートで大人の味。

ホワイトチョコのガトーショコラ

春めいてくるとチョコレートも軽く〜　ということでホワイトチョコレートに
レモンとココナッツを隠し味に
軽く仕上げてます。

イチゴのエクレア

カスタードクリームと生クリームで。
仕上げは杏とグラスでシンプル仕上げ
🍓はもちろん古都華。
甘みと酸味が美味しい季節限定エクレア、
シューって以外と難しいが
綺麗に焼けると嬉しいもの、
今日の生活さんはエクレアデビューでしたが凄く奇麗に焼けていて☺。
オレンジピール焼き菓子.png

オレンジピールの焼き菓子

なかなかお手間な作業ですが、安心して美味しいものが頂ける。なんといっても香りもいいし。
今回のお茶菓子は
オレンジクーヘン
ヌガードゥトゥールン
甘夏のシフォンケーキ
ブロワイエ
などなど
オレンジピールを入れたお菓子を召し上がっていただきました。

​ヘーゼルナッツのタルト

プラリネペーストが無くて急遽てづくり。これがまた香りがよくて美味しい〜
残ったペーストを何かのクリームにいれたらまた絶品よ、と、🐷街道まっしぐらの私のひらめき（笑）
とりあえずトーストにのせようか！

ヘーゼルナッツたっぷりだけど軽いタルト。

カシスのクリームタルト

酸味あるカシスのクリームと
ホワイトチョコレートのクリームの2層。

酸味と甘みのバランスサイコーです。
一番素朴なバスクです、

発酵バターの香りとアマレナチェリーの甘みと酸味、

チェリーのバスク

シュークリーム


今月はシュークリームのリクエストがたくさんありまして
さて、どんなレシピでと悩みました。
先ずは絶対に美味しいの、そして作りやすいのとあれこれ試作。
昨年東京で食べたシュークリームが忘れられずにシェフの本を紐解く。。、@dimsum.fu_fu_ 先生に美味しいとお墨付きいただきこちらに決定!
綺麗に同じサイズの丸にするには修行あるのみですけど
 

ヘーゼルナッツとレモンのパウンドケーキ

ヘーゼルナッツを贅沢に

今日は暖かいを通りこし
動けば汗ばむ
暑くなっても
こういう焼き菓子が好き
焼いてから気づく
レモンでなくて柚子でも良かったかな？
その他
スペキュロス
抹茶のシフォンケーキ
チョコのシフォン
贅沢ロールケーキ
シンプルバスク
ヘーゼルナッツのタルト
チョコのシュークリーム
いちごのタルト　
ブッシュザッパ
チョコレートロール
いちごのパウンドケーキ
ほうじ茶ボール
いちごエクレア
などなど

過去のメニューでご希望の方はお問い合わせください。過去のメニューはブログでご覧いただけます

その他過去のメニューはブログをご覧下さい

※季節のフルーツ、その他季節食材によってお受けできない場合もございます。

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